Artischockensuppe mit Salzzitrone

© Südwest Verlag/Peter Mayr

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Für 4-6 Portionen

•  
  2
  mittelgroße Zwiebeln
  
•  
  4
  Knoblauchzehen
  
•  
  500 g
  Artischocken (Dose) oder frische Artischockenherzen
  
•  
  2 EL
  Öl
  
•  
   
  Saft von 1 Zitrone
  
•  
  100 ml
  Weißwein
  
•  
  1 ¼ l
  Hühnersuppe
  
•  
  ½ Bd.
  Koriander
  
•  
  35 g
  eingelegte Zitrone (Salzzitrone)
  
•  
   
  Salz
  
•  
   
  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  
•  
  100 g
  Schlagsahne
  
•  
  2 EL
  Crème fraîche
  
•  
  1 ½ EL
  Misopaste
  
•  
  50 g
  Butter
  
•  
  50 ml
  Olivenöl