Auberginenkonfitüre mit Ingwer und Chili

Haken Sie die eingekauften Zutaten im Kästchen am linken Rand ab, fassen Sie die einzelnen Zeilen am rechten Rand an, um die Zutaten in eine individuelle Reihenfolge zu bringen.

© Südwest Verlag/Peter Mayr

Für ca. 10 Gläser à 250 Gramm

1050 g

Zucker (150g + 900g)
3 EL

Wasser
1 kg

Miniauberginen
20 g

frischer Ingwer
1

Zimtstange
½ TL

gemahlener Kardamom
1

Prise Chiliflocken
abgeriebene Schale und Saft von 2 Biozitronen