Gemüsetajine

© Südwest Verlag/Peter Mayr

Zum Buch

Für 4 Portionen

•  
  5
  mehligkochende Kartoffeln
  
•  
  4
  Karotten
  
•  
  1
  Süßkartoffel (ca. 250 g)
  
•  
  3
  Zwiebeln
  
•  
  4
  gelbe Paprikaschoten
  
•  
  2
  Zucchini
  
•  
  1
  Stange Staudensellerie
  
•  
  2
  Tomaten
  
•  
  1 Bd.
  Petersilie
  
•  
  1 Bd.
  Koriander
  
•  
  1
  Handvoll grüne Oliven
  
•  
  1
  rote Chilischote
  
•  
  ½ EL
  Pimentpulver
  
•  
  ½ EL
  gemahlener Kreuzkümmel
  
•  
  ½ EL
  gemahlene Kurkuma
  
•  
  6 EL
  Olivenöl
  
•  
  4
  Knoblauchzehen
  
•  
  100 ml
  Orangensaft
  
•  
  1 TL
  Dattelsirup
  
•  
   
  Salz
  
•  
   
  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer